健康上菜》寒天海苔蔬菜卷健康上菜》寒天海苔蔬菜卷 菜單設計∕永和耕seo莘醫院營養師薛安栗 示範廚師∕永和耕莘醫院營養室廚師李春貴 近來當紅賣房子的寒天是用紅藻萃取而出的洋菜,傳統中醫又稱為瓊脂或瓊膠,紅藻含豐富G2000EPA及鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素,營養價值高,含天然纖維質,熱量卻低。設計裝潢 寒天絲近來頗為熱門,搭配海苔和蔬菜,可作為正餐之間的點心,吃進美味術後面膜又有飽足感,選擇蝦仁是因為熱量較低,也可以依個人喜好更換其他食材。 結婚材料:寒天絲80g、海苔8片、蝦仁300g、廣東A菜200g、苜蓿芽100g、小黃居酒屋瓜200g、低脂沙拉醬4湯匙。(4人份) 步驟1:小黃瓜切成細條狀、廣東A房屋買賣菜切絲,海苔平鋪。 步驟2:在海苔上放入寒天絲、各式蔬菜、蝦仁。 步驟小額信貸3:在蔬菜和寒天絲上頭淋上低脂沙拉醬。 步驟4:將海苔捲起來,做成海苔宜蘭民宿卷。
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